散裝血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套設備，諸城市盛眾機械有限公司是一家集生產制造和設計研發與一體的公司，公司坐落在美麗的恐龍之鄉、舜帝故里—山東諸城土墻工業園。其地理位置優越，交通方便，水路、公路、鐵路四通八達。供應的散裝血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套設備，全部采用的304不銹鋼，產品質量值得信賴，符合衛生質量要求，廣大客戶可放心使用。











散裝血豆腐做法做血豆腐需要用的全套設備：首先好的血源是加工好的血豆腐的主要因素，那么怎樣的血才是既健康又沒有問題的血呢，現在我們就以豬血為例說一下吧，正常豬血顏色較深，一般呈深紅色；有問題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫；有問題的豬血沒有泡沫。正常豬血切面粗糙，有不規則小孔；有問題的豬血切面較光滑。正常豬血較硬，用手碰易碎，拿起來感覺比較重；有問題的豬血相反。

正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個手指變成紅色正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個手指變成紅色。正常豬血吃起來有點黏牙，不黏牙的豬血有問題！有了健康的血源，其次就是好的設備，這也是做血豆腐不可缺少的重要因素。“打造好的設備，滿足客戶的專業需求”，是諸城盛眾公司一直以來經營的理念。



設備跟血源都準備就緒，那就是可以準備開始制作了。首先將0.2-0.5%動物血漿抗凝劑加入攪拌型采集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。



加工血豆腐時先將血漿過濾，去除里面的雜質，降溫后的血液經過雙聯過濾器過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。



脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘，按血漿1-2倍稱取36-38度溫水，加入0.5-0.8%血豆腐凝固劑、2-3%食用鹽高速攪拌混合溶解，然后加入血漿攪勻，自然凝固成血塊，向脫氣后的血料加入活化劑，再加入水、鹽以及相關的添加劑，攪拌均勻并很快裝入盒內，使之在15分鐘內自然凝固。




一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8兩，升溫至36℃～38℃左右，通過攪拌，將鹽溶化。然后等血凝固成塊，就可以食用了。這是那種原始的散裝血豆腐做法，這樣做出來的血豆腐可能保質期不長，適合當地現做現賣，如果想要打開銷路，銷往全國各地，就需要進行盒裝，需要用到灌裝機，殺菌設備，高溫殺菌鍋，還有清洗機。

諸城盛眾機械以生產血豆腐生產線為主營方向，主要銷售往全國等地區。依靠完善、機制健全、不斷強化的服務理念，為了方便廣大需求人群，我司盡心盡力提供完善的售后服務，也因此受到需求客戶一致的好評與贊譽。




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