用真空和面機做水餃的感受-色
水餃皮取之于優等淀粉。經過真空和面機和面、揉面、壓面、醒面、負壓狀態下制作而成。因此表皮光滑、細膩、拉力大、鎖水鎖油性能高、。(絕不添加任何添加劑)在制作過程中具有拉力大、粘合能力強的特點,成品速凍不褐變,不發黑,餃子下水不破皮、不裂皮。熟后晶瑩剔透,感覺能看見陷一樣。
用真空和面機做水餃的感受--香
水餃用了真空和面機后,制作的餃子蔬菜肉餡,餃子皮,所以具有獨特的純正香味。在下水煮的過程中香味撲鼻,久久不散,皮薄陷多,吃著回味無窮。配上一碟蒜泥,人間美味
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