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1、牛骨湯具有Z人取暖，使人胃口大開的作用。
2、牛骨湯的主要原料牛骨，F含蛋白質，脂肪，維生素和G質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯F含營養J華，有C進人體G質吸收，T高免Y力，健脾的作用，適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
3、牛骨頭湯能起到K衰老的作用。這是由于人體骨胳中Z重要的是骨髓，血液中的紅、白X胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白X胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能Z強人體制造血X胞的能力。
4、牛骨頭湯中含有豐F的G質，對小孩骨骼發育有好C。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能T高孩子的免Y力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤Q適宜冬天飲用。老少皆宜。
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