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絞肉機(jī)是肉食品加工中常用的一種切割機(jī)器，依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)作用，使得絞刀與孔板產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保肉餡的均勻性。
絞肉機(jī)主體采用不銹鋼制作，設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、機(jī)械性能穩(wěn)定、噪音小。該機(jī)可絞切鮮肉、凍肉。用戶(hù)可根據(jù)工藝要求，選配不同規(guī)格的孔板，加工出理想的肉餡，以滿(mǎn)足不同肉制品的加工需要。
凡與肉料接觸的零件：如料斗、主刀座、機(jī)殼均有不銹鋼制造，完全符合食品衛(wèi)生要求，強(qiáng)度高，不變形，性能穩(wěn)定。
