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隨著生活水平的提高，肉魚加工、各食堂、賓館、飯店、家庭廚房，對(duì)雞、鴨、兔、豬羊排、冰凍肉魚，過去手工剁切，工作量非常大，又不安全，一手按雞、鴨、排骨，一手刀砍斧剁、血水四濺，污染墻、地面、砍剁噪聲大，不文明，特別是肉魚加工企業(yè)，剁出的雞、鴨、排骨、雞鴨翅、脖、腿等大小不均勻，不利索，刀切剪鉸很費(fèi)力，效率低，用工多，采用鍘切機(jī)分體、分塊，省力省事、輕松、安全、方便、無噪音、切塊均勻、無碎骨渣、吃時(shí)不傷嘴，深受使用者歡迎。
一、安裝說明：本機(jī)可用自攻螺釘固定在家用菜板左側(cè)位置，也可以固定在一塊活動(dòng)木板上。
二、使用操作：豬排骨3-4肋條鍘切比較安全方便，因刀口、刀長(zhǎng)有限，不可鍘切體積大、豬腿骨、牛排骨、腿骨或其它大塊骨頭等，可選用CWZJ -58A廚房鍘切機(jī)。
三、安全注意（警告）：1.本機(jī)嚴(yán)禁兒童動(dòng)用，有兒童的飯店，固定在菜板的鍘切機(jī)，用完務(wù)必把鍘切機(jī)卸下，固定木板上鍘切機(jī)都要放在高處，兒童觸摸不到的地方。
2.成年人使用，嚴(yán)禁把手指伸在刀刃下部。
四、保修事項(xiàng)：本機(jī)采用鉻不銹鋼材料，經(jīng)熱處理，刀刃不崩不卷，出現(xiàn)質(zhì)量問題，一年內(nèi)包換，超出使用范圍或人為造成的質(zhì)量問題，不在包換范圍內(nèi)。
