產品分類 更多>>
脆皮烤鴨總部VV北京脆皮烤鴨加盟熱線
果木烤鴨免費加盟傳授所有技術技術培訓費3800元贈送烤鴨爐一套掛鴨鉤子30個
說起烤鴨的色香味美,總是令人浮想聯翩,垂涎三尺。由古至今,烤鴨當之無愧
是美食家族里受恩寵的佳肴之一。
現我們引進風靡北方的果木烤鴨!我們研發出的果木烤鴨則別開生面、獨樹一幟
,既采用全聚德式的“明火掛爐”烤炙,也采用便宜坊式的“鴨膛灌湯”腌制,
且膛內的香料均為研制,就風味而言比前兩者更加濃郁醇厚、芬芳誘人,而
蘸醬更是別出心裁,摒棄“傳統北派”單一的甜面醬口味,在廣式名優醬料上做
基礎,加入十幾味香料精心炮制,形成了極具自我特色的佳品。此口味的果木烤
鴨在南方市場一推出,備受廣大食客的青睞。
果木烤鴨的出現,帶來了烤鴨口味上的革命
一.其鴨坯是選用櫻桃谷鴨子,采用秘制的腌料,特殊的加工工藝和腌
制浸泡方法腌浸兩天后,經烤爐烤制近一小時,出爐時色澤亮麗、皮層酥脆、肉
質鮮嫩、果木清香四溢,吃起來香而不膩,堪稱一絕。
二烤制鴨子選用蘋果木,棗木,梨木等果木做燃料,果木之香會滲入鴨體內,這
樣烤制出爐的烤鴨具有“色、香、味”三絕,皮脂酥脆,肉質鮮嫩,飄逸著果木
清香,鴨體形態豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,看了令人賞欣悅目!
