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用面粉為原料，可生產麻辣味、五香味的麻辣條、片、絲、排塊，牛肉味的素牛筋、牛肉塊、干，魚味的條、段、片。
本機主要有機座、主軸、進出料絲杠、工作缸（大筒）、出料直管、頭圈、刀具等零件組成。與同類機型相比具有結構簡單、耐用、安裝維修方便，易于操作，一機多用，性能穩定，價格便宜等優點。本機電動機（或柴油機）帶動主軸、進出料絲杠在工作缸（大筒）內旋轉、加入機內的粉料在強大的螺旋推力下，從刀具中擠出而得到所需的魚條、魚段等食用制品。
