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玉米是世界3大糧食作物之一，目前全球產(chǎn)量已超過7億噸，被廣泛用于人類食品、畜禽飼料和精深加工三大方向。玉米粒約含65%淀粉，11%纖維，8%蛋白和4%脂肪，其余為水和礦物質(zhì)。 1891年Osborne首先獲得了提取植物活性酶的美國專利。目前隨著人們對環(huán)境的日益重視及石油資源的日漸枯竭，作為環(huán)境友好，可生物降解、可再生的以及無毒可食的原料，優(yōu)樂康植物活性酶的提取及應用研究重新引起了人們的興趣。
