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食品以及飲料是人民生命中不可缺少的一部分物質，而且隨著人民生活質量的提高，對食品和飲料的質量要求越來越高，需求也越來越大，同樣，生產食品以及飲料的廠家也越來越多，對空壓機的需求也越來越大。
食品以及飲料都有一個共同的特征--就是供給人們實用的東西。因此，我們在選擇壓縮機時需要注意可實用問題，也就是說壓縮空氣的品質要好，特別是壓縮空氣的含油量要非常小。但事實上，食品或飲料對壓縮空氣的要求不都是一樣的，我們可以將它大致可以分為二個部分，一個部分是壓縮空氣與食品飲料接觸.我們可以分為二個部分簡單介紹。
首先，我們來介紹壓縮機空氣不與食品飲料接觸的一類。這類壓縮空氣主要用在動力執行機構，控制氣缸等等機械動作場合，壓縮空氣一般不與食品或者飲料直接接觸，所以這類壓縮空氣的品質要求不是很高，壓縮空氣的壓力一般要求為0.06mpa左右，用氣量可根據生產規模的大小來確定，按照ISO/DP8573/1-88質量等級標準，動力執行機構用壓縮空氣的質量等級一般定為2-4（5）-3，即固體粒子：2級，含水量，4級或5級，含油量:3級。具體的壓縮空氣系統的配置。
其次，我們來介紹與食品或者飲料間接接觸的這類壓縮空氣。所謂簡介接觸就是指壓縮空氣不直接接觸與食品飲料接觸，而是通過其它媒介與食品或飲料接觸，如易拉罐，飲料瓶的清洗和飲料的灌裝等等。壓縮空氣雖然不與食品或者飲料直接接觸，對壓縮空氣的要求也一樣很高。壓縮空氣的排氣壓力一般為0.5-0.6mpa左右，過去，這些地方使用的壓縮空氣都是由無油往復式壓縮機所提供的，現在可以使用無油的螺桿設計空氣壓縮機降回更加。
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