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產(chǎn)品推薦
味滋 復(fù)合調(diào)味料（肉類）
提升肉制品持水性，賦予產(chǎn)品彈嫩口感，平衡異味。
通過低溫浸泡腌制等方法，改善肉類結(jié)構(gòu)和風(fēng)味，提升產(chǎn)品持水性和口感，令產(chǎn)品彈嫩多汁
味滋 復(fù)合調(diào)味料（魚類）
——提香去異味，緊實肉質(zhì)結(jié)構(gòu)
產(chǎn)品特點：
1、通過改變魚類肌肉蛋白的滲透壓和凝膠性， 防止冰晶形成，提升魚肉蛋白抗凍性；
2、增加出品率，高溫蒸煮后口感筋嫩，肉質(zhì)飽滿，有蒜瓣感，使魚肉緊實有嚼勁；
3、提升魚香味，減少或去除魚腥味、酸味、苦味等異味
推薦用量：總物料的3%，腌制過程添加即可
適用范圍：適用于冰鮮黃魚、半干黃魚、鮐魚等加工
