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目前多用高溫顯微鏡照相法來測定，即用釉料制成3mm高的小圓柱體，當其受熱至棱角變圓時的溫度稱為始熔溫度，軟化至與底盤平面形成半圓球形時的溫度作為熔化溫度。釉的熔融溫度與釉的化學組成、細度密切相關，也因釉漿的均勻程度和燒成時間的長短而有所改變。組成的影響主要決定于釉中的Al2O3、SiO2和堿組分的含量和配比以及堿性組分的種類和配比。釉料類別與用途可以大致分類如下：1、鉛釉和無鉛釉；2、生料釉與熔塊釉；3、一次燒成或二次燒成用釉；4、瓷磚，餐具，衛生陶瓷與電瓷用釉；5、按施釉方法劃分的浸釉、噴釉、澆釉；6、高溫釉和低溫釉；7、高膨脹釉和低膨脹釉；8、燒成氣氛氧化焰、中性焰和還原焰；9、顏色釉與無色釉；10、透明釉與乳濁釉；11、光澤釉、無光釉、半無光釉或花紋釉等等。這些豐富的釉料充分反映出許多特性，以及釉產品或者某些施釉和燒成特征。諸如包括釉料的化學成分，配料成分，產品用途，成瓷后的物理化學特性。有的表明了其工藝方法及釉面的外觀表象，以及將來建筑衛生陶瓷用釉料的發展指向。陶瓷色釉料是每一件陶瓷產品所不可或缺的材料，除了表面有明顯上釉痕跡的陶瓷產品之外，沒有上釉的陶瓷產品也普遍使用了坯體色料，色釉料對于一件陶瓷產品來說，雖然沒有像空氣對于人那樣重要，但其重要性已經是舉足輕重的了，已經是陶瓷產品不可分割的一部分。
