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一、用途
本設備具有節能、消聲、耐腐、生產能力強，清洗方便等優點，廣泛用于乳品行業，食品、制藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備，特別適用于牛奶的巴氏牛奶消毒滅菌與保溫，是冰淇淋生產線中的必需設備。
二、結構
1、內膽：采用不銹鋼板1Co18Ni9Ta材料制成，表面拋光。
2、中層夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ta鋼板制成。供蒸汽進入使之升溫，冷水進入為之降溫目的。
3、外保溫組：由不銹鋼板拋成鏡面而成，保溫層用珍珠巖保持與外界的溫差，達到保溫的效果。
