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鴻佳肴是一家從事中山工廠企業食堂承包、中山學校飯堂伙食承包兼蔬菜配送、冷凍食品、糧油批發,極具發展潛力和競爭力的后勤伙食服務公司.
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公司自創建之日起,就秉承¨用心服務,做到較好¨的企業管理理念,透明的管理制度,廣攬烹飪人才及管理人才. 吸納管理模式,實行¨要學習,不要淘汰¨的口號,通過爬坡式的培訓方式及企業內部的人才選拔機制和晉升渠道,培養出自己極具特色管理團隊.
家常菜做法——麻婆豆腐
1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關火，起鍋。
5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
