產品分類 更多>>
產品推薦
TMD-013C魔芋粉 （皮蛋腸結構粉）
本品富含蛋白凝膠性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強凝膠強度、凝膠強度，并根據皮蛋特性，做出皮蛋風味的產品。
使用方法：經本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規灌腸生產。
本公司亦提供食品技術轉讓和技術研發服務。
參考用量：0.5-1.0%
價格：75元/公斤
新型皮蛋腸生產技術
本技術以雞蛋、鴨蛋、蛋清為主要原料，利用專用蛋白凝膠魔芋多糖與蛋白質的交聯凝膠及皮蛋風味快速成形原理，研發而成的新型高彈脆、口感優良、結構細膩、風味十足的高品質皮蛋腸，本技術適宜高溫高壓滅菌和巴氏滅菌工藝生產。
主要設備：攪拌機、灌腸機、滅菌鍋。
水餡成本7000-7500 元/噸。技術轉讓費：面議。
