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肉制品斬拌機變頻斬拌機125型斬拌機介紹：
斬拌機是食品加工中常用的加工設備，依靠斬鍋與斬刀的相對轉動對產品進行斬切乳化。帶動斬刀轉動的主發電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉的高速運行，能夠瞬間將產品破碎，斬鍋依靠次發動機帶動，不斷轉動，將產品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm，保證了斬拌后原料的細密度，以達到乳化效果。斬刀的轉速越快，物料需要進行斬拌的時間越少，斬鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產品的營養流失越少。
肉制品斬拌機變頻斬拌機125型斬拌機作用效果：
1、破壞結締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能。
2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
3、改善肉的結構狀況，使瘦肉和肥肉結合更牢固，防止產品熱加工時“走油”。
4、使原料和輔料充分混合、結合。
肉制品斬拌機變頻斬拌機125型斬拌機主要技術參數：
型號 ZB-125
生產能力（kg/次） 70-80
料鍋容積（L）125
功率（kw）23
斬刀把數（把）6
斬刀速度（r/min）126/1650/3300
斬鍋速度（r/min）8/12
主機尺寸（mm）2400×1420×1300
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設備價格參數僅供參考，根據型號規格配置不同，所以價格不同，支持加工訂制，具體詳情請咨詢廠家。
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