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真空油炸機的優點
1、保色作用：采用低溫真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸機內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸的果蔬脆片不易褪色、變色、褐變，可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用低溫真空油炸，可以保持其綠色。
2、保香作用:采用低溫真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
海鮮脆片，是運用海鮮作為原材料，用真空油炸機，在真空狀態下低溫油炸而成的。該產品的特點是酥脆可口，不油膩，無任何添加劑。深受很多海鮮控的喜愛。魚蝦真空油炸機，魚干真空油炸機，小黃魚真空油炸機，海鮮真空油炸機，酥脆魚真空油炸機，水產品真空油炸機，深受人們的信賴。
我公司生產的真空油炸機，結束了傳統普通油炸機高油、高脂的缺點，它的含油量很低，并且低溫狀態下油炸不會產生丙烯酰胺這種存在致癌的風險物。隨著大家對綠色食品的追求，這種經過真空油炸機出來的綠色健康的酥脆蝦等休閑小吃將會逐漸占領市場，成為越來越多的人喜愛的綠色健康的食物，而傳統的高油、高脂的小吃將會逐漸被摒棄，所以，企業家們，還在等呢？時代在進步，生活水平在提高，聯興機械生產的真空油炸機將會是您企業發展的不二選擇！
