一：高溫高壓殺菌鍋，豆干殺菌鍋， 食品的殺菌和設有著直接的關系，選擇設備不是說貴的就是好的，也不能貪便宜要個的，我們要看看設備適不適合自己的產品，產品的殺菌工藝決定了我們適合用款設備。現在的交通發達，食品不再和以前一樣自產自銷，只在本地銷售，而是銷往全國各地甚至是出口，這就需要我們想辦法延長食品的保質期高溫豆干殺菌鍋殺菌鍋的作用就是為了食品的商業無菌，而食品殺菌后一旦直接接觸空氣，很快就會再滋生細菌，所以殺菌前一定要對食品進行真空包裝，且必須包裝袋的質量，能在125度的高溫下不變形。 真空包裝后的豆干一般是采用水浴式殺菌，原因是：

（1）塑料包裝的豆干熱穿透效果差一點，

（2）如果使用蒸汽殺菌，由于蒸汽進入殺菌鍋的瞬間高溫，會造成靠近蒸汽管的那部分包裝受熱變形。所以建議您使用水浴殺菌。

高溫高壓殺菌鍋，豆干殺菌鍋 豆干高溫殺菌的操作流程：真空包裝好的豆干裝籠入鍋，密封鍋門，打開排氣閥和泄氣閥，然后就是升溫殺菌，降溫冷卻至40度后，打開鍋門取出產品，原則上冷卻速度越快越好，但必須防止包裝因壓力急驟變化而爆裂變形。我公司生產的殺菌鍋設計鍋內冷卻時可加壓（反壓）可避免這一現象。

高溫高壓殺菌鍋，豆干殺菌鍋 的殺菌方式是包裝袋全浸泡在殺菌水中，這樣殺菌徹底，包裝袋不變形，水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環，并通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。

售后服務：殺菌鍋售出后派技術人員上門指導安裝調試，并教會一到兩名工作人員操作。
1、服務宗旨：快速、果斷、準確、周到、徹底
2、服務目標：服務質量贏得用戶滿意
3、服務效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，供方在接到通知后，維修人員的時間內可達到現場并開始維修。
4、服務原則：產品保修期為十二個月，在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損
壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。

工作原理：利用雙罐熱水循環進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進入滅菌罐進行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本，壓力、溫度、殺菌時間利用電器控制，比手動控制更加。

1.控制方式：手動控制型、電氣半自動控制型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型

2.罐體結構：單鍋（臥式、立式）、雙層、雙鍋并聯、旋轉式