多功能油脂W-100是一種稍加攪拌即可簡(jiǎn)單混溶于水中的具有良好水分散性的乳化油脂。 產(chǎn)品特點(diǎn) 1. 多功能油脂W-100稍加攪拌后即能簡(jiǎn)單、迅速、均一地分散于水中 2. 多功能油脂W-100可發(fā)揮其本身及由其帶動(dòng)下的一般油脂的較大功效 3. 多功能油脂W-100用途廣泛、使用方便 例 ①.在面類食品生產(chǎn)中可防止面團(tuán)與機(jī)械的粘連，提高出品率、降低損耗； ②.添加于面類食品中可為面條帶來(lái)筋道口感，防止煮時(shí)粘連； ③.應(yīng)用于蛋糕等烘烤食品中可改善產(chǎn)品品質(zhì)，使口感柔軟濕潤(rùn)； ④.應(yīng)用于威化餅干、月餅等生產(chǎn)時(shí)，可作為脫模油使用； ⑤.應(yīng)用于油炸食品中，可生產(chǎn)出美味酥脆的產(chǎn)品。 成分：油脂、乳化劑 用量：可根據(jù)廠家具體情況全部或部分代替一般油脂 規(guī)格： 性狀：表面允許存有少量氣泡，在20℃～35℃之間為透明淡黃色至黃色流 動(dòng)性液體 酸價(jià)：≤3.0mgKOH/g 水分散性：溶液立即成為均一的白濁混合液 菌落總數(shù)：≤3.0×103個(gè)/克 大腸菌群：陰性 霉菌、酵母菌：≤5×102個(gè)/克 金黃色葡萄球菌：不得檢出 砷含量(以As2O3計(jì))：≤2ppm 重金屬含量(以Pb計(jì))：≤20ppm 包裝：18kg / 塑料桶 保存期限：在未開(kāi)包裝狀態(tài)下自生產(chǎn)日起12個(gè)月。在常溫下保存，避免高溫、多濕及日光直射。請(qǐng)?jiān)陂_(kāi)封后盡快使用。