特性：維生素B6的鹽酸鹽為白色或類白色的結晶或結晶性粉末；無臭，味酸苦，在堿性溶液中，遇光或高溫時均易被破壞。由乙醇和丙酮的混合液重結晶，得板狀或柱狀晶體。于206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2~3.0。空氣中穩定。耐熱性較好。于中性溶液內加熱至120℃發生聚合，但在酸性或堿性下穩定，不聚合。 用途：營養強化劑。 質量標準：GB 14753-93 項目: 標準: 性狀 白色結晶或類白色結晶性粉末 熔點 205.0-209.0℃ 鑒別 呈陽性 澄清度 ≤1#濁度標準液 酸度 2.40-3.00 干燥失重 ≤0.5% 熾灼殘渣 ≤0.1% 重金屬 ≤10ppm 含量 99.0-101.0% 溶液色澤 ≤Y1對照液 功效： 1.能適當地消化、吸收蛋白質和脂肪； 2.幫助必需的氨基酸中的色氨酸轉換為煙酸； 3.防止各種神經、皮膚的疾病； 4.緩解嘔吐； 5. 促進核酸的合成，防止組織器官的老化； 6.降低因服用抗憂郁劑而引起的口干及排尿困難等癥； 7.減緩夜間肌肉痙攣、抽筋麻痹等各種手足神經炎的癥狀； 8.是天然的利尿劑。 藥物相互作用：（1）維生素B6可降低左旋多巴的藥理作用，但制劑中若合有脫羥酶抑制劑時，對左旋多巴無影響。（2）氯霉素，環絲氨酸，乙硫異煙胺，鹽酸肼酞嗪，免疫抑制劑（包括腎上腺皮質激素，環磷酰胺，環孢素，異煙肼，青霉胺等藥物）可拮抗維生素B6或增加維生素B6經腎排泄，甚至可以引起貧血或周圍神經炎。（3）服用雌激素時，可使維生素B6在體內的活性降低，故應加大維生素B6的用量。 限量：成人攝取量是每天 1.6 ～ 2.0 mg。妊娠期的婦女需2.2 mg；哺乳期間則需2.1 mg。維生素 B6 與維生素 B1 、B2 、泛酸、維生素C及鎂配合作用，效果。 維生素B6缺乏癥：成人一日10—20毫克，連續3周，后改用一日2—5毫克，連用數周。每一療程治療后需咨詢醫師。 需要人群： 貧血癥、脂溢性皮炎、口舌炎癥都與缺乏維生素 B 6 有關； 服用避孕藥的婦女要增加攝取量； 食用大量蛋白質的人必需攝取更多的維生素B6。