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品 名：維生素B6
又 名：鹽酸吡哆醇
性 狀：白色至淡黃色結晶或白色結晶性粉末。無臭。味酸苦。于206℃熔化并部分分解。PH值2時于291nm處有吸收峰，PH值7時于254nm和324nm處有吸收峰。10%水溶液的PH值2.2-3.0。空氣中穩定。耐熱性較好。受日光照射則緩慢分解，水溶液中則加速分解。其溶液對石蕊試驗呈酸性，PH值約為3。易溶于水（19g/100ml，25℃）和丙二醇（27.3g/100g，25℃）。于中性溶液內加熱至120℃發生聚合，但在酸性或堿性下穩定，不聚合。
用 途：營養增補劑。改質奶粉中添加量0.1mg/100g。
包 裝：25kg/桶
質量標準： GB14753-2010
