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電汽兩用殺菌鍋的性能特點:體積小，使用方便，適合產量小的客戶或實驗室用?？膳鋫鋰娏芟到y，殺菌溫度更均勻。適用范圍廣，殺菌效果好。
淋水式殺菌鍋：采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到殺菌產品上，殺菌過程是通過裝置在鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀波浪形熱水到殺菌產品表面，不但溫度均勻無死角，升溫冷卻速度迅速，特別適合軟包裝食品的殺菌。
雙層水浴式殺菌鍋設備特點：
殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產品品質。
殺菌結束后的熱水回收至上罐，節約蒸汽、能耗和殺菌時間。
針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
熱分布均一，產品品質輕松控制。
雙鍋并聯水浴式調理殺菌鍋設備特點：1.高溫短時間滅菌。采用雙罐熱水循環進行殺菌，事先將殺菌罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。2.節約能源，提高產量。在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。3.殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產量。針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。4.熱分布均一，產品品質輕松控制。
大型雙鍋并聯殺菌鍋 海鴨蛋麻醬雞蛋蒸汽滅菌機
